Puis-je lancer des sorts avec X dans leur ccm comme Zénith de Bleusoleil avec Omniscience en jeu ?

Oui, tu peux, sauf que tu devras choisir X=0.

tu pourras utiliser l'omniscience et la jouer avec x = 0 ou payer le coût en mana de façon classique et déterminer x.
tout provient du texte d'omniscience : vous POUVEZ lancer des cartes non terrain depuis votre main sans payer leur coût de mana.
A toi de choisir alors si tu veux payer ou non :)